大家好,我今天制作的菜品是炒萝卜干,这个萝卜干是比较脆爽的。主料有萝卜干,辅料有小米椒、蒜,还有我们准备好的豆豉。现在呢,我们就可以给它制作了。
首先把我们事先准备好的萝卜干清洗干净,可以先给给萝卜干用清水浸泡几分钟。萝卜干洗干净之后呢,我们再给它给他改刀成大小均匀的小段。好,这时呢,我们的萝卜干已经给它改刀好了,给它放一边备用。
这时呢,我们来准备一下辅料,先把姜给它拍扁后改刀成姜末,蒜同样也给它改刀成蒜末。辣椒给它改刀成圈,辣椒的量啊,按照个人口味放,如果不喜欢吃辣椒的,可以不放。然后我们再准备好豆豉,给它和姜末蒜末辣椒放在一起。放好之后呢,下一步我们就开始制作了。
我们把锅烧热,放入底油,油温3成热之后呢,我们放入辣椒、豆豉、姜末蒜末进去给它爆香,爆香之后呢。我们再下入我们准备好的萝卜干进去给它煸炒。给它充分的翻炒均匀。煸炒3分钟左右,我们就可以关火出锅了,装盘。好,我们这道炒萝卜干就做好了,非常的香脆。
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